Salātu lapas, sarkana saldā paprika, tomāts, gurķis, redīsi, melnās olīvas, fetas siers, tostermaize, ķiploks, citrons, olīveļļa.

Tostermaizi apgrauzdēt un vēl siltu ierīvēt ar ķiploku. Visus norādītos dārzeņus sagriezt. Šķīvī kārtot maizi, virspusē – sagrieztus dārzeņus, kubiņos sagrieztu fetas sieru un apslacināt ar olīveļļu, kas sajaukta ar „Kotanyi pesto“ mērces garšvielām.

Lai labi garšo!

1 porc.

100 g spageti, 20 g eļļas, 60 g tītara gaļas filejas, 30 g šampinjonu, 20 g zilā siera, 15 g fermentu siera, 15 g kaltētu tomātu, 50 g saldā krējuma, 25 g baltvīna, pesto ar tomātiem un baziliku.

Atsevišķi izvārīt makaronus. Citā katliņā ieliet eļļu un sildīt uz vidējas uguns. Kad uzkarst, pievienot sagrieztus šampinjonus un kubiņos vai salmiņos sagrieztu tītara gaļas fileju. Visu cept aptuveni 1 min. Tad pievienot zilo sieru un vīnu. Sautēt aptuveni 2 min. Pievienot smalcinātus kaltētus tomātus un saldo krējumu, kā arī sieru un pesto (pēc garšas). Karsēt, līdz mērce kļūs biezāka. Nocelt no uguns.

Izvārītos makaronus izlikt bļodā un pārliet ar pagatavoto mērci. Pārkaisīt ar rīvētu sieru vai garšaugiem.

(Lai tītara gaļa nebūtu sausa, pirms cepšanas apviļāt miltos vai izmantot vistas gaļu.)

Lai labi garšo!

1 porc.

150 g tītara gaļas filejas, 2 ķiršu tomātiņi, 50 g fermentu siera, 30 g „Iceberg“ vai „Poly“ salātu, 50 g garo gurķu, laima daiviņa, 30 g olīveļļas, sezama sēkliņas, Kotanyi garšvielas tītara gaļai.

Atgriezt plānu tītara gaļas filejas gabaliņu un pievienot garšvielas. Marinēt aptuveni 10 min. Virspusē pārkaisīt ar rīvētu sieru un sezama sēkliņām. Ievietot uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā. Cept aptuveni 10 min.

Šķīvī kārtot ar rokām saplēstus „Iceberg“ vai „Poly“ salātus, gurķi nomizot un sagriezt salmiņos, tomātiņus – četrās daļās. Sasmalcināt sīpollokus vai kādus citus garšaugus un pievienot dārzeņiem.

Sajaukt eļļu ar laima sulu (3 daļas eļļas, 1 daļa laima sulas). Pievienot šķipsniņu sāls, piparu un cukura.

Izcepto tītara gaļas gabaliņu likt virs sagatavotajiem salātiem, dekorēt ar sīpolloku vai kādu citu garšaugu.

Lai labi garšo!

4 porcijas

Jums vajadzēs: 400 g laša filejas, 1 tējk. rupjās jūras sāls, 1 tējk. rupji maltu melno Kotányi piparu, 1 citrona sulu, 2 tējk. Kotányi itāļu zālīšu, 6 tējk. ekstra olīveļļas, 1 tējk. rozā piparu, 1 sauju lapu salātu.

Sagriezt laša fileju 1 cm biezās šķēlītēs. Jūras sāli sajaukt ar rupji maltiem melnajiem pipariem. Marinēt lasi ar citronsulu, sāls un piparu maisījumu, zālītēm un olīveļļu. Pēc 10 min. lasi izņemt, pasniegt ar izrotātiem rozā pipariem un lapu salātiem.

:*