1 portsjon

150 g kalkunifileed, 2 kirsstomatit, 50 g fermenteeritud juustu, 30 g jääsalatit või muud peasalatit, 50 g kasvuhoonekurki, laimilõik, 30 g oliiviõli, seesamiseemneid, Kotanyi kalkunimaitseaine.

Lõigake kalkunifileest õhuke viil ja maitsestage maitseainega. Marineerige umbes 10 min.  Puistake riivitud juustu ja seesamiseemnetega üle. Praeahi  kuumutada 180°C temperatuurini. Küpsetada umbes 10 min.

Taldrikule asetage tükkideks rebitud jää- või peasalat, koorige kurk ja lõigake ribadeks, kirsstomatid tükeldada neljaks. Hakkige rohelist sibulat või muud maitserohelist ja puistake köögiviljale.

Segage toiduõli laimimahlaga (kolm osa õli, üks osa laimimahla). Maitsestage näputäie soola, pipra ja suhkruga.

Küpsetatud kalkunitükike asetage salatile, kaunistage rohelise sibula või muu maitserohelisega.

Head isu!

Lehtsalat, punane magus paprika, tomat, kurk, redis, must oliivimari, feta juust, röstleib, küüslauk, sidrun, oliiviõli.

Leib röstige ja veel soe leib hõõruge küüslauguga sisse. Kõik loetletud köögiviljad tükeldage. Asetage taldrikule leib, peale – tükeldatud köögivili, feta juustu kuubikud ja piserdage „Kotanyi pesto“ kastme maitseainega maitsestatud oliiviõliga üle.

Head isu!

4 portsjonit

Vajate: 400 g lõhefileed, 1 tl jämedat meresoola, 1 tl purustatud  Kotányi pipart, 1 tl sidrunimahla, 2 tl Kotányi itaalia ürdisegu, 6 tl ekstra oliiviõli, 1 tl roosat pipart,1 peotäis lehtsalatit.

Lõigake lõhefilee 1 cm paksusteks tükkideks. Segage meresool purustatud musta pipraga. Marineerige lõhet sidrunimahlas, soola- ja piprasegus, ürtides ja oliiviõlis. 10 minuti pärast võtke lõhe marinaadist välja, andke lauale roosa pipra ja salatilehtedega kaunistatult.

:*